ブログ
2024-03-17 14:53:00
テラス作り
疲れたー。テラスの型枠作りと設置。エクスパンタイで仕切りを入れるところまで終了。後は一つ一つの枡にコンクリートを入れるだけの単純作業。ですが、手ねりだと1枡/回が限界。この先天気も余り良くないし、もう一つ寒波も来るらしいので続きは4月に入ってからかな。
2024-03-10 11:23:00
ムスカリ
勝手に増えてあちらこちらでツンツン出ています。
2024-03-09 18:15:00
牛スジ肉じゃが
おでんの出汁に使う牛スジとじゃがいもニンジンが大量に余っていたので作りました。牛スジは圧力鍋で柔らかく煮込んでから他の具材と一緒にしてグツグツ。ビターを効かせたハイボールで一杯です。
2024-03-09 07:35:00
デンドロビウム開花
昨年暮れまでしっかりと寒気に当てたせいか花数が多いみたいです。
2024-03-05 18:03:00
ポークカレーの改良
ポークカレーを完成させました。これまでは横浜のサリサリカレーさんの味を真似つつ鶏肉を豚のもも肉をむしったプルドポークに替えたレシピで作っていましたが、どうも肉のパサつき感やスパイスの調合が気に入らず、改良を試みました。肉は肩ロースにして、圧力鍋で柔らかく煮込んだものにしました。スパイスはガラムマサラを少し足したりの微調整。ショウガがバッチリ効いた思い通りのものになりました。トッピングは自家製の庭どれハラペーニョのピクルスです。お店で出すポークの定番はこれで決まり！
